El café es un universo lleno de matices y detalles fascinantes.
En esta sección compartiré contenido sobre experimentos, estudios y hallazgos científicos que nos ayudan a comprender mejor esta bebida, su impacto en nuestro cuerpo y en la industria.
El café es café
Una reflexión íntima sobre el café se transforma en el punto de partida para descubrir el fascinante universo del café de especialidad. Entre historia, ciencia y emociones, este relato revela cómo una bebida cotidiana puede convertirse en una experiencia sensorial y cultural única.
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Mantequilla de Café
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La ciencia detrás del café perfecto: Temperatura, molienda y extracción
La clave para un café excepcional está en los detalles. Aprende cómo la temperatura, la molienda y la extracción influyen en cada sorbo. ¡Tu taza nunca volverá a ser la misma!
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Montaje del Pumpkin Spice Latte
El otoño en una taza: aprende a preparar y montar el Pumpkin Spice Latte perfecto en casa con esta guía paso a paso. ¡Sorbo a sorbo, te encantará!
RESEÑAS
Conocí a Sergio de Grupo LBS por un buen amigo quien me lo recomendó.
Desde el inicio me dí cuenta de su entusiasmo por el tema del café, de hecho, es el proveedor más apasionado de cuantos he tenido. En cuanto te descuidas te sumerge en su mundo y en poco tiempo estás hablando como quien sabe del tema, de orígenes y ratios, de tiempos y modos de extracción, de presiones y temperaturas y en un chascar de dedos pasas de tener una carta de un cortado, un solo y un con leche a una de más de 30 opciones. Lo importante es que al final todo aquel cliente que entra al local se lleva la sensación de haber probado uno de los mejores cafés de sus vidas, lo que los obliga a repetir y lo notas en la caja. En fin, que vale la pena contratar con Sergio de Grupo LBS, no solo por el buen café, sino aún más por el servicio y la gente que lo acompaña.
Juan Laya, encargado.
Crema Polar, Heladería y Cafetería de especialidad, San Roque, Guadalajara